薯
物语
薯丶物语
《本草纲目》记载
红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾
Potato
Production source
薯·源地
福建省连城县被评为“客家硒都” 是著名的“中国红心地瓜干之乡” 2019年被授予“世界地瓜之都”称号 地瓜加工产业作为连城县优势特色农业产业， 已有300多年的发展历史，近几年连城地瓜干 产值均超过30亿元，其中2019年连城县 地瓜加工产值约42亿元，地瓜干产品占据了 全国80%以上市场份额，在全国处于绝对领先地位。
Potato Culture
薯·文化
甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚、厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲。
A.von洪堡援引哥马拉记载：哥伦布初谒西班牙女王时，
曾将由新大陆带回的甘薯献给女王。
16世纪初，西班牙已普遍种植甘薯。
西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加岛，
再传至亚洲各地。
Potato History
薯· 历史
明万历年间闽人陈振龙贸易其地，
得藤苗及栽种之法入中国。
值闽中旱饥，
振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，
大有收获，可充谷食之半。
自是硗确之地遍行栽播。
以得自番国故曰番薯。
以金公始种之，故又曰金薯。
Potato
Healthy
薯·健康
甘薯是一种健康食品，
含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等。
常吃甘薯有益健康
Potato
Life
薯·生活
甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生素B1.B2. C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。
非洲、亚洲的部分国家以此作主食；
此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。甘薯提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。
甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化，生产酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。
也可用鲜薯、茎叶、薯干配合其他农副产品制成混合饲料。
